Außergewöhnlicher Zweitwein
Vom prestigeträchtigen Château Calon Ségur stammend, bietet er die DNA eines 3. Grand Cru Classé in einem zugänglicheren, sofort verführerischen Stil.
Merlot von Hochadel
Eine von Merlot dominierte Cuvée, mit alten Reben, die üblicherweise dem Grand Vin vorbehalten sind, und die Fülle, Intensität und Raffinement verleihen.
Kühle Frische 2021
Ein kühlerer, straffer Jahrgang, der auf Balance, aromatische Reinheit und Feinheit der Textur setzt, statt auf reine Kraft.
Die samtige Seite von Calon Ségur
Frische, Graphit und edler Merlot
2021
Die Handschrift von Calon Ségur in einem klassischen Saint-Estèphe 2021, geprägt von Frische und getragen von außergewöhnlichem Merlot.
Marquis de Calon 2021
2ème vin de Château Calon-Ségur, Saint-Estèphe
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
58% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Lese bei klassischer Reife, etwa fünfzehn Tage später als 2020, mit **besonders strenger Selektion**, um den Herausforderungen des Jahrgangs (Frost, Mehltaudruck) zu begegnen. Die Vinifikation erfolgt **traditionell** im Geist von Calon Ségur, mit Fokus auf Fruchtklarheit, maßvolle Extraktion und Erhalt der natürlichen Frische des Jahrgangs. Keine weiteren offiziellen technischen Informationen sind veröffentlicht.
Ausbau :
Etwa **17 Monate Ausbau im Barrique**, davon **30 % neues Holz**. Diese maßvolle Holzdosierung soll Struktur und aromatische Komplexität unterstützen, ohne den Wein zu dominieren, damit sich der Charakter des Merlot und die Frische des Jahrgangs 2021 voll ausdrücken können.
Alkoholgehalt :
13.2%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Intensives, tiefes und glänzendes Purpur-Rubin mit jugendlichem Glanz.
Nase :
Schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), reife rote Früchte, Veilchen, Flieder, Noten von Zedernholz und Zigarrenkiste, Gewürzanklänge, Graphit und Bleistiftmine.
Gaumen :
Mittelgewichtig, frisch und ausgewogen, mit knackiger Frucht, pudrigen, fein gekörnten Tanninen, seidiger Textur, schlanker Struktur mit leichter jugendlicher Strenge und langem, von Graphit-Mineralik und einem salinen Hauch getragenem Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus und Schmelzkartoffeln, Gegrilltes Rindsfilet mit Waldpilzen und Drillingkartoffeln, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Trüffeljus, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Greyerzer, Sbrinz)